РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ

Пицца – очень популярное блюдо, которое можно приготовить просто, быстро и с любыми продуктами. Ее готовят по всей стране. Италия – это родина пиццы. На ней готовят более двух тысяч разновидностей этого блюда. Секрет итальянской кухни состоит не только в том, что ингредиенты свежие и качественные, но и в том, что все итальянцы, как женщины, так и мужчины, — отменные кулинары. Готовить они выучиваются с детства. Везде можно найти необходимые для пиццы ингредиенты: пшеничную муку, помидоры и овечий сыр. Но во всех этих блюдах есть ингредиенты, которые наделяют их своим ярким национальным колоритом. Чтобы понять особенности той или иной кухни, необязательно отправляться в путешествие, можно приготовить понравившееся кушанье, не выходя из дома.
Пиццу охотно едят дети и взрослые. Она подходит к завтраку, обеду или ужину. Это блюдо, по форме напоминающее знойное итальянское солнце, с начинкой из многообразных национальных продуктов этой страны, всегда, и в будни, и в праздники, находит место на столе у итальянцев. Свежеиспеченную пиццу подают к кофе или чаю. Как бутерброд, пиццу можно взять в дорогу, на пикник, на рыбалку. Для пиццы можно использовать готовые лепешки, булочки, рогалики, а также разные виды теста. Несмотря на то что приготовление пиццы кажется процессом простым и бесхитростным, оно имеет свои тонкости.
Пицца блюдо демократическое, рекомендуемые продукты в рецепте можно заменить другими (которые у Вас есть дома). Например, вместо указанного сорта сыра, можно использовать любой твердый сыр, свежие помидоры можно заменить консервированными, а также кетчупом, томатным соусом. Масло желательно взять оливковое, но можно заменить и рафинированным подсолнечным. Анчоусы можно заменить сардинами в масле. Сметану можно заменить сливками. В качестве специй лучше применить майоран (в сушеном виде -  орегано) или купить специальную приправу для пиццы.Тесто должно раскатываться тонко и растягиваться в руках. Из стакана воды или кефира (молока) и трех стаканов муки выходить три большие лепешки (диаметром 25 см), для каждой из которой  вы можете выбрать разную начинку.

Я предлагаю Вам несколько способов приготовления теста и различные варианты начинки.  

Полезные ссылки